Телешко задушено с червено вино
Бавно задушено телешко, което се топи в устата, с плътен сос от червено вино и пресни подправки.
Подготовка
20 мин
Готвене
150 мин
Порции
4
Трудност
Средно
Приготвяне
- 01
Подсушете месото и го запържете на силен огън в загрято олио, докато хване златиста коричка от всички страни. Извадете го настрана.
- 02
В същия съд задушете лука и морковите до омекване, добавете чесъна и доматеното пюре и бъркайте 1–2 минути.
- 03
Налейте виното и оставете да заври, за да се изпари алкохолът, като остържете дъното на съда.
- 04
Върнете месото, добавете доматите, подправките и толкова вода, че да покрие месото. Посолете.
- 05
Намалете огъня, похлупете и оставете да къкри 2–2,5 часа, докато месото стане крехко, а сосът се сгъсти.
- 06
Поднесете с картофено пюре, паста или пресен хляб.
