Домашни кебапчета на скара
Сочни кебапчета от смес телешка и свинска кайма с кимион — класиката на българската скара.
Подготовка
25 мин
Готвене
15 мин
Порции
5
Трудност
Лесно
Приготвяне
- 01
Смесете каймата с всички подправки и содата. Месете енергично 5–10 минути, докато сместа стане лепкава и хомогенна.
- 02
Добавете газираната вода на части, докато каймата омекне. Похлупете и оставете в хладилника поне 2 часа (най-добре за една нощ).
- 03
Оформете дълги тънки кебапчета с намокрени ръце.
- 04
Печете на добре загрята скара на умерен огън, като ги обръщате, докато се изпекат равномерно — около 12–15 минути.
- 05
Поднесете с лютеница, пържени картофки и пресен лук.
